L’huile d’olive est non seulement excellente pour la santé, mais elle peut également être utilisée pour préparer des vinaigrettes savoureuses et pleines de saveurs. Que vous soyez adepte des salades fraîches ou que vous cherchiez à ajouter une touche spéciale à vos plats, ces 10 recettes de vinaigrettes à base d’huile d’olive vous raviront les papilles. Laissez-vous guider par ces combinaisons d’ingrédients uniques et découvrez comment sublimer vos salades en un tour de main.
Vinaigrette à l'ail et au citron
Pour commencer, mélangez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus d’un citron fraîchement pressé et 2 gousses d’ail finement hachées. Ajoutez ensuite une pincée de sel et de poivre. Puis fouettez le tout jusqu’à obtenir une consistance homogène. Idéale pour les salades vertes ou les plats de pâtes.
Vinaigrette balsamique et miel
Dans un bol, mélangez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive avec 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique. Ajoutez y ensuite 1 cuillère à soupe de miel puis du sel et du poivre. Pour finir, fouettez jusqu’à ce que la vinaigrette émulsionne. Parfaite pour accompagner les salades de fruits ou les salades d’été.
Vinaigrette au basilic et à la moutarde
Mixez ensemble ¼ de tasse d’huile d’olive avec une poignée de feuilles de basilic frais. Ensuite, ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge puis, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon. Terminez par saler et poivrer. Cette vinaigrette parfumée se marie bien avec les salades de tomates ou de légumes grillés.
Vinaigrette crémeuse au yaourt
Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive avec 2 cuillères à soupe de yaourt nature. Ajoutez-y le jus d’un demi-citron puis, 1 cuillère à café de moutarde. Finissez par ajouter de fraîches herbes hachées ainsi que du sel et du poivre. Fouettez ensuite jusqu’à consistance lisse. Cette sauce est parfaite pour les salades avec du concombre ou les salades de pommes de terre.
Vinaigrette aux agrumes
Dans un bocal, commencez par mélanger ¼ de tasse d’huile d’olive avec le jus d’une orange et d’un citron. Ajoutez 1 cuillère à soupe de miel, du sel et du poivre. Refermez le bocal et secouez vigoureusement pour émulsionner la vinaigrette. Parfaite pour les salades d’agrumes ou les salades de quinoa.
Vinaigrette au vinaigre de cidre et à l'échalote
Commencez par mixez ensemble 3 cuillères à soupe d’huile d’olive avec 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre. Ajoutez 1 échalote finement hachée, une pincée de sel et de poivre. Une vinaigrette classique qui se marie bien avec toutes sortes de salades vertes.
Vinaigrette à la framboise
Pour commencer, écrasez ½ tasse de framboises fraîches à la fourchette et mélangez-les avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge, 1 cuillère à café de miel, du sel et du poivre. Fouettez pour bien mélanger. Une vinaigrette fruitée et acidulée parfaite pour accompagner les salades de roquette ou les salades de chèvre chaud.
Vinaigrette asiatique
Dans un bol, mélangez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive bio avec 1 cuillère à soupe de sauce soja. Ensuite, ajoutez le jus d’un citron vert, 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à café de gingembre frais râpé et une pincée de sel et de poivre. Fouettez jusqu’à obtenir une vinaigrette bien homogène. Parfaite pour les salades de légumes croquants ou les salades de poulet.
Vinaigrette au fromage de chèvre
Commencer par écraser 50 g de fromage de chèvre frais à la fourchette et mélangez-le avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc, une pincée de sel et de poivre. Fouettez jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Délicieuse avec les salades d’épinards ou les salades de betteraves.
Vinaigrette au tahini
Dans un bol, commencez par mélanger 2 cuillères à soupe de tahini avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez le jus d’un citron, 1 gousse d’ail écrasée, du sel et du poivre. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Idéale pour accompagner les salades de pois chiches ou les salades de légumes grillés.
Avec ces 10 recettes de vinaigrettes à base d’huile d’olive, vous avez une multitude de possibilités pour apporter une touche de saveur à vos salades et à vos plats. L’huile d’olive ajoutera non seulement une délicieuse saveur à vos préparations, mais elle vous fera également profiter de ses nombreux bienfaits pour la santé. Alors, laissez libre cours à votre créativité culinaire et savourez des salades irrésistibles et pleines de fraîcheur !